ヤマツ葉しょうがをはじめ、静岡県三島函南エリアの箱根西麓三島野菜の未利用部分を主役にした加工品を中心に販売。生産者と強くつながり、畑でのロスを削減しながら、農業への関心を高めるための魅力的な商品づくりを目指します。
葉生姜の収穫量日本一の静岡県。 その種を作り続けてきたのが 三島市・塚原の生産者たちです。
葉生姜の収穫量日本一の静岡県。 その種を作り続けてきたのが 三島市・塚原の生産者たちです。
※出典：地域特産野菜生産状況調査（令和2年）
この地で培われた高い栽培技術と 新しい試みの融合で、 品質は向上を続けています。
この地で培われた高い栽培技術と 新しい試みの融合で、 品質は向上を続けています。
高いポテンシャルを秘めた 全国規模のブランド野菜へ。
高いポテンシャルを秘めた 全国規模のブランド野菜へ。
サルベジーについて
サルベジーについて
箱根西麓三島野菜の「はじかれ野菜」の大部分は、新鮮で美味しいものばかり。はじかれてしまう理由が、需要と供給のバランスだったり、急な気温の変化で収穫のタイミングを逃してしまったりと、本当に様々なのです。それらは「不揃い」ですらありません。生産者と交流する中で、「はじかれ野菜」には農業のありのままの姿が詰まっていると気づいたデザイナー／カメラマンが「箱根西麓のうみんず」のはじかれ野菜と、写真撮影・PRを交換することからスタートしたのが「サルベジー」です。